Auf unserem Bio-Hof haben wir über 100 Hochstamm-Obstbäume. Weil wir über eine grosse biologische Vielfalt auf unserem Hof verfügen und Nützlinge fördern, können wir auf jegliche Spritzmittel (mit Ausnahme der Demeter-Präparate) verzichten. Im Herbst verkaufen wir unsere Bio-Äpfel und verarbeiten sie zu Süssmost.
Folgende Tafel-Äpfel sind unsere Hauptanbau-Sorten:
- Berlepsch: saftig, knackig, rot-rotgrün, mittlere bis grosse Früchte
- Boskoop: säuerlich, eher grosse Früchte, Tafelapfel und Kochapfel
- Elstar: säuerlich, aromatisch-erfrischend, gelb-orange
- Florina: süsslich, knackig, rot/rotgelb, gut lagerbar
- Glockenapfel: säuerlich, gelb, gut lagerbar
- Marmorapfel: säuerlich, saftig, gut lagerbar, Tafelapfel und Kochapfel
- Liberty: „parfümiert“, besonderes Aroma, dunkelrot, eher kleine Früchte
- Resi: knackig, mild, kleine Früchte
- Spartan: süsslich, knackig, rot-violett
- Surprise: sehr saftig und aromatisch, säuerlich, gelb
Süssmost
Unter unseren Hochstamm-Obstbäumen haben wir junge und alte Spezialmostobst-Sorten. Sie überzeugen mit einem ausgewogenen Verhältnis von Süsse und Säure. Das ist das Geheimnis unseres hofeigenen Bio-Süssmost. Je nach Ertrag mischen wir Äpfel und Birnen. Unseren Most pasteurisieren wir und machen ihn dadurch haltbar. Ein 10 Liter Einweggebinde (Bag-in-Box) kostet 26 Franken.